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    <title>芝士蛋糕</title>
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        <div class="navtitle"><strong>珍馐美馔</strong>|小黄人美食铺</div>
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        <h1>芝士蛋糕</h1>
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        <h2>简介</h2>
        <p>芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文名为"cheese cake"。它以芝士为主要乳料制作，具有柔软的上层，混合了特殊的芝士（如乳清干酪或奶油奶酪），并加入糖和其他配料如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干作为底层，亦有不使用底层的款式。其结构较一般蛋糕扎实，但质地更为绵软，口感湿润，类似于提拉米苏或慕斯。</p>
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        <h2>历史</h2>
        <p>芝士蛋糕起源于古老的希腊，在公元前776年时，为了供应当时的雅典奥运会而制作出来。随后，罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪，随着欧洲移民们，芝士蛋糕传到了美洲。</p>
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        <h2>用料</h2>
        <p>主要原料包括奶油奶酪、<a href="">鸡蛋</a>、<a href="">糖</a>、<a href="">奶油</a>、<a href="">牛奶</a>、酸奶酪等。根据不同的口味和做法，还可能加入其他配料如<a href="">柠檬汁</a>、咖啡酱、面包碎等。</p>
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        <h2>适宜人群</h2>
        <p>芝士蛋糕适合大多数人群食用，尤其是喜欢甜食和乳制品的人群。但由于其含有较高的糖分和脂肪，对于需要控制糖分和脂肪摄入的人群，应适量食用。</p>
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        <h2>制作步骤</h2>
        <p>1材料准备：全麦粉饼干100克、无盐黄油45克、粉状明胶10克、奶油奶酪200克、精制砂糖80克、蛋黄1个、酸奶100克、柠檬汁2大匙、鲜奶油200毫升。
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            2.底层制作：将饼干碾碎，与熔化的黄油混合均匀，填入模具底部并放入冰箱冷冻。
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            3.奶酪糊制作：在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。在另一个容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖充分搅拌。按顺序加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
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            4.鲜奶油打发：将鲜奶油打至6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
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            5.混合：将打发的鲜奶油一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。加入熔好的明胶搅拌至粘稠状态。
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            6.成型：从冰箱中取出模具，倒入原料，再次放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。</p>
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        <a href="西式甜点.html"><上一个：西式甜点></a>
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